“如此如此，这般这般……嗯，就是这样。”
    刘文浩一口气把自己童年的不幸遭遇，全都说给了江澈听，这么多年也没个人能分享，把他也给憋的够呛。
    这一说完感觉整个人都轻鬆不少。
    江澈点点头，只是实在没办法跟刘文浩共情。
    你家老头子就给你燉了点汤，最多再加个品尝十三香的味道而已，我小时候师父、师爷玩的比这花样多的多，不也照样好好的。
    “那你是打算怎么个学法？”
    刘文浩一听这话瞬间就来了精神：“问得好！关於这点我早就想好了！”
    说完他指了指灶台的方向继续说道：“你做菜讲究的是味道层次和调味精准！不像我家老头子那样『哐哐』顛勺，这多省力……咳，这多优雅？你就教我一道最厉害的菜就行！我练会了就回去掀翻他！”
    江澈点点头说道：“如果是这样的话，那肯定是没问题的，只要你父亲不是鲁菜大师，那我还是比较有把握教好你的。”
    “啊？”
    听到这话刘文浩顿时一愣：“不是大师才行？意思是大师的话就不行？”
    江澈理所当然的点点头：“那肯定，大师对於调味和火候的运用，早就已经到了巔峰状態，要是普通人学一下就能超过去，那大师也太不值钱了吧？”
    说完他看著刘文浩的脸，怀疑的说道：“你父亲该不会是大师吧？”
    “不是！怎么可能呢？”
    刘文浩连忙否认：“他就是一个小馆子的厨师，只不过年头长一些而已。”
    “那就没问题了，拜师吧，我教你。”
    “额……要不……要不还是算了吧？我再考虑两天。”
    听到江澈说贏不了大师，他的脸就垮了下来。
    江澈看著他的脸和闪烁的眼神，心里也跟明镜似的。
    不过他也不觉得生气，反倒是感觉更有趣了一些。
    这个学弟心思全写在脸上，那股又懒又追求高目標的彆扭劲儿，活脱脱就是个没经过毒打的厨二代，跟他师叔、师伯家里的很多孩子简直一模一样。
    厨师自古以来就是勤行。
    顾名思义，核心就在一个“勤”字——手勤、眼勤、嘴勤、脑勤，任何一个方面懈怠了都不行。
    但还是那句话，想真正走向顶峰，天赋也是非常重要的一环。
    江澈想要把淮扬菜在这个世界发扬光大，只靠自己的力量毕竟还是单薄了一些，收几个徒弟是很有必要的。
    不过他也不是什么人都收，他可不想跟那几位年纪大的师伯一样，一提起徒弟就满脸愁容的搓脸。
    “也行，那以后等你想好再说吧。”
    以这位学弟展现出来的惰性，学厨的第一关他都过不了，强扭下来没必要。
    但也能看的出来，他心底的小心思一直都在，只要他还在学校，只要他经常过来，拿下他就不是什么大问题。
    不过还真挺想见见他家那位鲁菜大师的，看看这个世界的鲁菜，跟地球上的有什么不同，大师的水平又高到什么程度？
    晚上江澈依旧做的草莓柿子炒鸡蛋，
    ……
    今天的江澈不太想动，脑子里的很多想法，需要去思考一下可行性，还有一些想法，需要仔细想想怎么去实现。
    身为一个专业厨师，想偷懒有的是办法，而且他有信心，这些食客不仅不会说什么，还会顺带著夸他几句“做的好”。
    他准备做滷味。
    与在灶台前炒菜相比，做滷味自然要轻鬆不少，而且还有大把的时间摸鱼。
    虽然说滷菜因为各种价格刺客的事情，让很多食客寒了心，但它却依旧是很多人心头无法拋却的硃砂痣、白月光。
    淮扬菜的滷味，相对於那些大菜，知名度要低上很多，甚至有很多人都不知道淮扬菜还有滷味，今天江澈就准备拿出来让他们品鑑一下，看看这淮扬滷味能不能征服他们的味蕾，顺便利用摸鱼时间，好好想一想事情。
    当然，还有一个很重要的原因，那就是江澈自己也馋了。
    作为大厨最便利的一点，就是自己馋了就可以做好吃的解馋。
    一大早就去菜市场挑了鸭头，都是精挑细选的带舌带脑完整鸭头，顺便也补充了一下调料。
    香料用法发展了那么多年，最好用的也就是那些。
    八角、桂皮、香叶、草果、丁香、白芷、良姜、陈皮、白蔻、小茴香，基本上就已经满足绝大多数滷味所需。
    但滷味好吃的关键，自然也不是把这些香料往锅里一扔，咕嘟咕嘟一泡就完事，最关键的一点就在於配比。
    他们这一门的滷味讲究的是“香而不冲”，香料的配比经过无数次调整，基本上可以说是配得恰到好处，多一分则杂，少一分则寡。
    香料是一方面，食材的处理就是另一个要注意的方面。
    处理喉管，盐加麵粉反覆揉搓，再把鸭嘴、鼻腔这些藏污纳垢的地方刷得乾乾净净……
    一整套流程操作下来，这鸭头才是適合下锅的鸭头。
    江澈的理念，就是把一切对风味有影响的东西，全部消灭在下锅之前。
    之前东西没下锅，它就是可控的，一旦下锅，那也基本就定型了。
    江澈这忙的如火如荼，远在魔都的秦浩却是刚把面前的餛飩扔出去。
    明明都是餛飩，这差距怎么就那么大呢？
    人家那皮薄却劲道、肉紧却q弹，这买了那么多份，皮薄的一点口感没有，肉倒是挺紧，死死一坨毫无口感！
    我就想吃个餛飩，难不成还得跑出去200多公里？
    对於江澈，秦浩没有什么成见，上次被拒绝那件事也是人各有志，只是自己当这个一言九鼎的大老板当习惯了，不习惯別人的拒绝。
    再想到那天吃的蟹黄汤包还有翡翠烧麦，他就感觉屁股底下跟针扎一样，根本坐不住。
    “李明，备车，我要出去谈个项目。”
    听到自家老板的喊话，李明连忙应了一声，然后麻溜的就赶紧下去备车。
    其他员工听到秦浩的话则感觉很是新鲜，他们集团一直都是做的甲方，什么公司那么大派头，需要老板亲自上门谈？
    “这得多少钱的项目？才能让老板亲自去？”
    “怎么也得几个小目標，老板是绝对不会亲自出马的。”
    “我觉得也是，也只有这种大项目才能让老板亲自去谈。”