甜咸之爭从未有过结果。
    除了极个別的那两个省份，有更个別的看法，其他人基本上都是坚定的分为甜派、咸派。
    而且看另一派，就完全是在看异端，不过在集火那两个地方的时候，倒是也能暂时统一战线。
    咸口的草莓柿子炒鸡蛋也很快出锅。
    只是相较於南派甜口的精致，在装盘的时候，咸口就体现出了北派的粗獷。
    之前的米饭是扣在盘子中间，而这次的米饭却是直接在盘子里摊平，然后直接把刚出锅的咸口菜盖了上去。
    孙浩身为一个东北人，自然就是咸口的铁桿支持者。
    而摆在面前的这盘咸口柿子炒鸡蛋，就非常符合他对盖饭的理解。
    盖饭盖饭，你就得把菜盖在饭上才对嘛！
    不过这一盘看上去真的好香啊？尤其是里面的鸡蛋，光用看的都知道，肯定已经吸饱了汤汁。
    这一口吃进嘴里得有多爽？
    孙浩舔了舔嘴唇，他以前最喜欢吃的西红柿炒鸡蛋，就是自己老妈做的。
    从院子里摘下来的自然熟西红柿，放5个鸡蛋炒成大块，再就著大米饭往嘴里一送！
    哎呦呵！
    面前这一份与记忆中的略有不同。
    鸡蛋同样很多，但却不是那种大块，而是炸得有点类似於“鸡蛋布”一样的质感，显得丝缕分明。
    鸡蛋上还带著炸制后的微焦边，丝丝缕缕间裹著黏亮的橙红汤汁，还有一些香菜段混在里面。
    坏了，这是奔著我老命来的！
    有点受不了的他，拿起筷子隨手朝著盘子里一夹一提。
    鸡蛋果然如他预料的一样，並没有像普通炒蛋那样断裂成块，而是被拉起了长长一片。
    这“条”被提起来的鸡蛋，就像是一块被精心撕开又吸饱了汤汁的金黄色绒布，丝丝缕缕间粘连著化为浓稠酱汁的铁皮柿子蓉，黏亮的汤汁附著在每一根蛋丝之上。
    鸡蛋丝炸的火候也是一绝，最外层有些暗金色的焦边，中间部位却又保留著一丝鸡蛋的嫩滑，在汤汁的沁润下，显得诱人无比。
    啊……熟悉的味道!
    孙浩一直都觉得，无论饭店的饭菜有多好吃，但最让他难忘的，其实还是那一口家的味道。
    老妈的手艺算不得好，但出来这一个多月，最怀念的却还是老妈炒出来的那些家常菜。
    眼前这个肯定不是老妈做的，老妈没这个手艺，但给自己的感觉，却像是老妈厨艺突飞猛进，突然就学会了一种很厉害的做法。
    而且这不停往鼻子里灌的酸甜味道，也实在是充满了家乡的味道。
    一闻就知道是东北產的碱地柿子，別的地方根本种不出来这个味儿！
    这个时候实在是没有必要再忍了，一低头一张嘴，直接就把筷子上的鸡蛋全部吸进了嘴里。
    “呼嚕……”
    在这一筷子鸡蛋入口后，孙浩就已经不想说什么了。
    这味道、这口感，纯纯的就是自己的小命来的，这完美的击中了自己味蕾的靶心！
    就这一吸，他就感觉到了鸡蛋上惊人的韧性。
    它拿舌头竟然顶不断！还得用牙咬！
    然而就在这一咬之下，更加要老命的惊喜就接踵而至。
    刚刚突破那层微韧的焦边，舌尖就敏锐的感觉到，焦边之下还保留著一种独特的嫩滑。
    韧与嫩，这两种看似矛盾的口感，竟在这一片鸡蛋中完美共存。
    而在这绝妙的口感之前，更为霸道的是那直衝天灵盖的复合香气！
    炽热的油脂香气，混合著鸡蛋边缘的微焦锅气，带著一股人间烟火的粗獷，充满了浓郁的北方气息。
    就在此时，舌尖一挤，被蛋丝海绵般牢牢锁住的铁皮柿子汤汁，猛地被挤压出来。
    那股酸鲜奔放又浓郁至极的柿子汤汁，混合著热油激发出的葱、蒜锅气，瞬间在嘴巴里炸开！
    这道菜江澈没加一丁点的糖，这就导致草莓柿子那股尖锐而纯正的酸味，以最原始、最野性的姿態开始在味蕾上衝锋陷阵，强烈地刺激著孙浩的味蕾，让他的口水止不住的开始分泌。
    比例更高的咸味，有力地托住了那股强烈的酸鲜，不让酸味飘得发虚，反而让每一丝酸都变得扎实又厚重。
    没有多余调味的干扰，草莓柿子独有的浓郁果香被彻底激发，酸得纯粹、鲜得霸道，蒜香原本藏在酸鲜背后，这一刻也冒了出来，又给味道添了一层醇厚底味，拼了老命地刺激著味蕾。
    孙浩是有经验的，这个时候不用做別的，扒拉一口饭进嘴里，就是最好的对策。
    满满的舀起一大勺饭，原本雪白莹润的米粒，已经被染成了橙红，草莓柿子的酸香融合了米粒的清香，变得更加诱人。
    大口，吞！
    孙浩把满满一勺子米饭，全部塞进了嘴里。
    这一口下去，孙浩就觉得甜咸之爭其实已经没那么重要，咱享受的自己喜欢的美食，干啥非要爭个高低？
    滚烫的米饭混合著浸透汤汁的鸡蛋，米的软糯融合了鸡蛋那韧中带嫩的特殊口感。
    酸、鲜、咸、香，如同潮水般一波波衝击著味蕾。
    那不加一丝糖的纯粹酸味，此刻与米饭混在一起后，却是產生了奇妙的反应。
    米粒略微地清甜，恰到好处的中和了酸味，酸味融入了米饭的温和之中，使得后续涌上的咸鲜和油润感更加突出。
    那种感觉转变很神奇。
    一开始是酸的人想要吃口米饭缓解一下，而这一口融合后的米饭进嘴后，就变成了自己迫切的想要吃更多更多！
    孙浩嘴里已经塞得满满当当，腮帮子鼓起两个大包，这味道太对他们北方人的胃口了！
    他嚼得飞快，嘴里的香气越聚越浓，灼热的饭菜顺著喉咙往下滑，暖乎乎的熨帖著胃。
    额头上已经冒汗，却觉得浑身通透。
    又扒拉一大口，蛋丝的焦韧、米饭的软糯、柿肉的绵密在齿间碰撞，每一口都扎实又过癮。
    “太绝了……”
    “西红柿炒鸡蛋就该是这个样子！以后鸡蛋都给我做成这种拉丝的！”
    “这才是妈妈的味道。”
    “回头就得跟我妈说，让她学学这种做法。”
    咸甜之爭必然会一直存在，但在此时此刻，面对直击自己味蕾靶心的美味，实在是让人懒得去爭那些有的没的。