搞定了让人看著就想流口水的香辣粉丝馅,陈秋马不停蹄,立刻开始製作川香火锅包。
如果说粉丝包是口感的极致,那这就绝对是味觉的霸凌。
陈秋先將牛油底料丟进热锅。
“滋啦。”
隨著温度升高,牛油迅速融化,那一股子霸道的麻辣火锅味,瞬间在后厨里横衝直撞。
这味道,比刚才的红油还要猛烈十倍!
紧接著,是配菜。
做火锅包,不能直接塞肉片,得切丁。
陈秋手起刀落,將醃製好的牛肉、鲜毛肚、以及鸭肠,全部切成指甲盖大小的丁。
“下锅!”
陈秋倒入翻滚的牛油中,快速爆炒至断生,锁住水分。
最后,为了中和油腻,他又加入了一些藕丁和木耳碎。
配料可以说相当丰富了,一口下去,绝对多重口感!
当这盆红彤彤油亮亮的馅料出锅时,陈秋自己都被那香味熏得有点迷糊了。
这哪里是包子?
这简直就是把整个火锅店给浓缩进去了!
......
时间在忙碌中悄然流逝。
当陈秋將第一批包子包好时,后厨的帘子被掀开了。
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沈书瑶打著哈欠,揉著还有些惺忪的睡眼走了进来。
显然,是昨晚折腾的太晚,她没有睡好,一大早还去送念念上学,这会更是困的不行。
结果刚一进门,就被案板上的包子给震住了。
每一个包子都捏著完美的褶子,白白胖胖,看著就喜人。
“天吶......”
沈书瑶瞪大了眼睛,像是第一次认识陈秋一样:
“老公,你......你还会做包子?!”
“而且这褶子捏得也太好看了吧?比咱们在早餐店买的还要好看!”
结果,那股子牛油辣椒的气息迎面而来。
“阿嚏!!”
沈书瑶毫无防备,一下被呛得眼泪都快出来了。
她捂住鼻子,一只手在面前疯狂扇动:“怎么有股火锅的呛味?”
陈秋看著老婆那副被呛得眼泪汪汪的可爱模样,忍不住乐了。
他神秘道:“老婆,这个叫夜包子!”
“夜包子?”
沈书瑶睁著卡姿兰大眼睛,带著些许茫然:“什么是夜包子?我们今天摆摊,不会是卖这个吧?”
沈书瑶不太理解,
自家老公那么厉害,也有那么多的招牌菜,怎么会突然想著去卖包子呢?
之前的辣椒炒肉,肉沫茄子,这些快手菜,不都很合適吗?
陈秋轻笑一声,耐心解释道:“夜包子顾名思义,就是晚上吃的包子!”
“如果大早上吃口味这么重的包子,很多人估计都吃不下去。”
“可晚上不一样啊!现在的年轻人,本来就喜欢重油重辣,夜包子很合適作为摆摊售卖。”
“喏,老婆,你过来看!”
陈秋將沈书瑶拉了过来,
“这是香辣粉丝馅的,很多早餐店都有,不过,咱们这个是加辣的,更重口。”
“这一个,是川香火锅味的,里面有牛肉,毛肚,鸭肠,一口下去,不仅能吃到肉,还能吃到口感,我预感,这个绝对是个爆品!。”
“哈?”
沈书瑶瞪大了眼睛,像是听天书一样:
“火锅包子?”
“老公,你没开玩笑吧?把火锅包进包子里??”
在她传统的认知里,包子就早上早餐铺那几个口味。
无非就是青菜包,大肉包,酱肉包什么的,
把毛肚、牛肉、鸭肠这些火锅食材塞进麵皮里?
嘶!!
別说......
听起来嘛,是有点像黑暗料理,
可还真想让人尝试一下!
“等会你试试就知道了。”
陈秋解释道:“既然是去音乐节摆摊嘛,面对的可都是那是这帮精力旺盛的年轻人。”
“他们蹦迪蹦了一晚上,嘴里没味儿,就需要这种重油重辣的东西来刺激一下。”
“我就想著卖这种快节奏口味重的东西。”
沈书瑶眼里泛起崇拜。
不愧是她沈书瑶的老公!
连包包子这种活都会!
究竟这天底下还有自家老公做不到的吗?
此刻,陈秋在她眼里,那简直就是厨神下凡。
可沈书瑶还是有点疑惑:“老公,那辣椒炒肉,不也是重口味的菜吗?”
陈秋笑道:“那好哦,我问你,你如果是一个来看音乐节的人,你是愿意买可以边吃边走的夜包子,还是愿意买辣椒炒肉盖饭?买了后,在哪吃?据我了解,体育馆外面可没有用餐区,就算临时搭建,空间恐怕也不会太大。”
沈书瑶恍然大悟,
这下她明白了!
夜包子好吃还方便!买了就可以拿走,可以边走边吃。
可辣椒炒肉,就不太方便了,总不能一边走,一边往嘴里扒米饭吧?
这下,沈书瑶是更崇拜陈秋了,
简直了!
不光厨艺那么厉害,就连智商还那么在线!
望著沈书瑶眼中泛起的小星星,陈秋也是骄傲极了。
人活著,不就是为了某一个瞬间吗?
接著,陈秋突然道:“对了老婆,待会儿你辛苦一趟。”
“这是我特意做的减辣版香辣粉丝包,口感微微辣。”
“等中午蒸好了,你给咱们闺女送去幼儿园,顺便给她们班里的小朋友,还有老师都分一分。”
沈书瑶一愣:“送幼儿园?怎么突然想起这一出了?”
陈秋认真道:“上次亲子活动后,念念班上好多家长都成了咱们店的铁粉。”
“有的家长自己来吃不算,还带著同事朋友来捧场。”
“咱们做生意的,得讲究个有来有往,这些包子虽然不值几个钱,但也是咱们的一点心意,让孩子们尝尝鲜,也能给念念在幼儿园涨涨面子。”
沈书瑶听完,心里暖烘烘的。
陈秋想得太周到了,这不仅仅是做生意,更是为了女儿在学校能更受欢迎。
“好!听你的!我也觉得这主意不错!”沈书瑶立马点头答应,“念念要是知道爸爸专门给她做了包子,肯定高兴坏了。”
“那咱们什么时候出发去体育馆呀?那边几点开始?”
陈秋看了看墙上的掛钟,心里盘算了一下:
“音乐节是下午五点正式开场,歌迷们下午三点左右就会大批到达现场。”
“那个点也是第一波高峰期,咱们中午吃完饭,再多包点包子,两点钟准时出发!”
“等到晚上音乐节结束,那帮人又冷又饿的时候......”
“嘿嘿,咱们这包子往那一摆,那就是绝杀!”
第182章 绝杀
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